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Elaboración
La añada 2015 se caracterizó por una primavera suave y un verano cálido y largo que duró hasta el mes de noviembre. Esto permitió una maduración larga y plena tanto en azúcares como en compuestos fenólicos. La cosecha, tras una vendimia manual, en cajas de 12 kilos y con triple selección de uva, fue excelente. La maceración fue muy larga llegando a los 25 días. Todo ello ha permitido un vino de guarda con buen equilibrio, intensidad en color y alto potencial tánico.
Cata
Vista: Color cereza intenso y profundo. Capa alta.
Aroma: Intenso y complejo con notas a frutos negros muy maduros, tonos minerales unidos a los especiados aportados por la larga crianza en barricas.
Boca: Firme y elegante, directo y de excelente recorrido. Un vino maduro, equilibrado, con taninos dulces que evidencian la buena maduración fenólica. El alcohol y la frescura se ensamblan con el sabor permanente a fruta y los aromas propios de la crianza.
Acompáñalo de asados, estofados, carnes a la parrilla, legumbres.
Temperatura de servicio: 16 -17º C
Potencial: de 15- 20 años
Entrega: 3 días Gastos de envío: Consultar
