Fillaboa 2016

 

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El vino blanco Fillaboa expresa sin artificios la personalidad del albariño cultivado en las laderas del Miño. Calificado con 92 puntos en Wine & Spirits como uno de los ‘Mejores Albariños del Año 2010’.

- Origen: Vino D.O. Rías Baixas.
- Uva: Albariño.
- Fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada.
- Grado: 13%.
- 75 cl.

Comentarios:  Este vino procede de la histórica Finca Fillaboa, de un viñedo de 70 hectáreas asentado en ondulantes laderas que linda, en su parte sur, con los ríos Tea y Miño, frontera natural con Portugal. La riqueza de sus suelos y el clima atlántico hacen de Fillaboa un lugar privilegiado y singular para el cultivo de la variedad albariño y dotan a sus vinos de una gran personalidad.
La añada 2016 ha sido una de las más singulares de la historia de Fillaboa. La primavera fue lluviosa y el verano, el más cálido y seco de los últimos 50 años. Las plantas aguantaron la sequía y el retraso del ciclo por la primavera fría y lluviosa, fué compensado por el verano largo y cálido. Esto hizo que la uva alcanzara una maduración completa y un perfecto estado sanitario. La vendimia comenzó el 14 de septiembre.

Elaboracion: Nuestra elaboración consiste en potenciar los aromas primarios de la uva albariño junto con la singularidad de nuestro “terroir”, dando como resultado vinos blancos armoniosos y con buena estructura. Fermentamos en acero inoxidable a baja temperatura, y conservamos los vinos ya hechos sobre las lías finas, y los mantenemos así en rama hasta el embotellado. Solamente una estabilización tartárica y una pequeña filtración para así obtener vinos frescos y expresivos.

Cata:

Vista: Color amarillo pajizo con tonalidades verdosas. Limpio y brillante.
Aroma: Intenso, fino y elegante. Aromas de piña, manzana, cítricos y notas de fruta de hueso y mango.
Boca: En boca es suave la entrada y sabrosa. El paso de boca es largo, con un gran equilibrio de sabores y una acidez bien integrada.
Es un vino fresco y afrutado, con buena estructura, muy redondo y largo postgusto.

- Acompaña a la perfección con pescado blanco y azul, mariscos, ahumados, sushi y foie.
- Temperatura de servicio: 8 – 10º C
- Potencial: 4 años

 

 

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