Blaneo 2015

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Precio unitario: 12,80€ (IVA INCLUIDO)

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Blaneo es la referencia estrella de Pagos de Aráiz. ha sido elegido embajador de los vinos de Navarra por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, en la categoría "grandes vinos - vinos de autor", en 2013 (añada 2011), 2014 (añada 2012), 2015 (añada 2013) y 2016 (añada 2014).

Dos laderas entre los 360 y 380 metros de altitud con dos variantes de suelo, entre la textura arcillo limosa de la parte inferior y la arcillo caliza de la zona alta, envueltas en un clima continental con influencia atlántica proporcionan a la variedad Syrah un medio idóneo.
La añada 2015 se caracterizó por un final de verano y otoño cálido y seco. Con una maduración excelente y optimo estado sanitario.

Un vino tinto monovarietal, que cada año se elabora con una selección que el enólogo hace de las mejores uvas de esa añada, entre las mejores parcelas.

- Origen: Vino D.O. Navarra.
- Uva: Syrah 100%
- Envejecimiento: 12 meses en barrica de roble frances (80%) y americano (20%).
- Rendimiento: 4.000 kg./Ha.
- Grado: 14%.
- 75 cl.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 12 Kg de las zonas clasificadas de máxima calidad. Selección de grano en mesas de recepción y encubado de la vendimia limpia. Fermentación alcohólica y maceración en acero inoxidable en un cuidado proceso de extracción de los elementos más nobles del fruto durante 18 días. La fermentación maloláctica se realiza en barrica de roble francés. El vino es trasegado y criado durante 12 meses más en barrica bordelesa de roble francés y americano de grano fino. Su estabilización es natural.

Cata:

Vista: vino bien cubierto, de densa capa violácea.
Aroma: expresa toda la pluralidad de su terruño. Aromas a fruta roja y exótica, matices florales a violeta, y un toque a casís, al que se suman los balsámicos, especiados, y elegantes tostados. Es complejo, equilibrado, y fresco. En su apertura aromática, sigue ofreciendo nuevas sensaciones, donde la fruta es más presente y compleja.
Boca: amplia sensación en boca. El ataque poderoso demuestra carácter, mientras que el en su recorrido en boca el vino se vuelve elegante, intenso, y aterciopelado. Retrogusto largo y complejo. Vivacidad, frescura y madurez.


Un monovarietal singular, del que solo se han elaborado 6.500 botellas.

- Acompáñalo con carnes asadas, cordero lechal a la parrilla, caza,  y platos guisados.
- Temperatura de servicio: 18º C

 

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