Pagos de Araiz Rosé 2019

Entrega: 3 días.
Gastos de envío: Consultar.

- Origen: Vino D. O. Navarra
- Uva: 100 % Garnacha
- Grado alcohólico: 14.5 %
- 75 cl.

Cata:

VISTA: Color salmón pálido, brillante y atractivo.
NARIZ: La variedad garnacha otorga al vino unos aromas característicos entre los
que destacan el de fresas silvestres y frambuesas frescas. Se perciben notas de
flores blancas con sensaciones de gominola de cítricos.
BOCA: : Entrada viva y fresca, plena y golosa. Destaca la presencia de frutas
frescas rojas, sensaciones de fresas y grosellas. El paso por boca es largo, con
un final afrutado y persistente. 

Elaboración:

Se recoge la variedad de uva garnacha en su punto de maduración y se transporta
rápidamente a la bodega para evitar su maceración. El sangrado de los depósitos se realiza casi inmediatamente para obtener el mosto gota con poco color. A continuación, el mosto fermenta lentamente a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 20 días. Finalmente, el vino rosado se
trasiega y clarifica antes del embotellado. 

El vino Pagos de Araiz Rosé se elabora con uva procedente del viñedo propio de
la bodega. Los viñedos en los que se asientan nuestras uvas garnachas tienen
una media de 20 años, cultivados en las suaves colinas de textura limo arcillosa
con cantos rodados en la localidad de Olite, zona media de Navarra de influencia
mediterránea y pirenaica.

La cosecha 2019 ha sido muy corta en cantidad, sobre todo respecto a la añada
anterior. Después de un año con un inverno seco y frío y tormentas primaverales,
el verano ha sido templado y sin precipitaciones importantes, lo que permitió que
la maduración fuera completa y homogénea.

- Temperatura de servicio: 8 – 10º C

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