Pagos de Aráiz Crianza 2015

 

Precio unitario: 7.70€ (IVA INCLUIDO)
Pedido mínimo: 3 botellas
Entrega: 3 días.
Gastos de envío: Consultar.

Nuestro vino Pagos de Araiz Crianza se caracteriza por tener una delicada elaboración y crianza por separado de cada variedad, realizada en barricas de roble
francés o americano durante unos 10 meses. Tras ello, se selecciona el ‘coupage’ final que irá a la botella, donde reposa durante varios meses antes de salir al mercado.
La añada 2015 se caracterizó por una primavera suave y un verano cálido y largo, hasta bien entrado el mes de noviembre. Esto permitió una maduración larga y plena tanto en azúcares como en compuestos fenólicos.

- Origen: Vino D.O. Navarra.
- Uvas:  Syrah, Merlot, Tempranillo y Cabernet-Sauvignon
- Envejecimiento: 10 meses.
- Rendimiento: 4.500 kg./Ha.
- Graduación: 14,0%
- 75 cl.

Elaboración: Recepción de la vendimia, separación del racimo y encubado bajo control de temperatura y tiempo en la fase prefermentativa. Cuidada fermentación alcohólica para optimizar los procesos de extracción durante su maceración o contacto del mosto-vino con sus hollejos y diferentes tiempos que rondan los 15 días de media. Trasiego y posterior maloláctica antes de pasar por barrica americana y francesa, durante 10 meses. Finalmente ha permanecido 6 meses en depósito de acero inoxidable antes de su embotellado.
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Cata:

VISTA: Color rojo picota intenso, capa media alta y brillante.
NARIZ: Nariz compleja con matices de frutas rojas y negras maduras combinadas
con los tostados suaves y vainillas aportados por la crianza. Descubrimos aromas de violetas, hierbas del monte, y regaliz negro.
BOCA: En boca es largo y pleno, continuando con esa complejidad de aromas hasta un final redondo y equilibrado. Destaca un posgusto a notas especiadas de turrón y pimienta blanca, que no dejan indiferente.

- Acompáñalo de carnes asadas, a la parrilla, platos de caza caza, platos guisados…etc.

- Tempreratura de servicio: 18º C

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