Pagos de Aráiz Rosado 2017

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Precio unitario: 2.50 € (IVA INCLUIDO)
Pedido mínimo: 3 botellas.
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Gastos de envío: Consultar.

Pagos de Aráiz Rosado 

El vino Rosado de Pagos de Aráiz se elabora con uva procedente del viñedo propio de la bodega, cultivada según las pautas de la agricultura integrada. Las parcelas en las que se asientan nuestras GARNACHAS se sitúan en dos subzonas diferenciadas: suelos calcáreos de poca profundidad, por un lado, y por otro, suelos arcillosos. La producción media de ambas zonas ronda los 5.500 kg/ha.
La cosecha 2017 ha venido marcada por un adelanto generalizado en todas las fases de desarrollo del viñedo. Desde la brotación hasta la cosecha, que ha llegado con un adelanto de unos 15 días respecto a la media.
Un caluroso y seco verano ha producido este adelanto, aunque también se trata de un año sano, con maduraciones óptimas.

- Origen: Vino D.O. Navarra.
- Uva: 100% Garnacha.
- Elaborado por el método tradicional de sangrado.
- Rendimiento: 5.500 kg./Ha.
- Grado: 14%
- 75 cl.
- Producción limitada a 55.000 botellas

Elaboración:

Utilizamos el método tradicional de maceración y sangrado por gravedad. Cada parcela de garnacha se vendimia por separado, buscando un punto de maduración fresco. La uva es despalillada y tras una breve maceración, el mosto es extraído por sangrado, sin prensar, únicamente por el escurrido del mosto limpio. A continuación, el mosto fermenta lentamente a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, y el vino resultante permanece en contacto con sus lías durante un mes. Finalmente, nuestro vino rosado es trasegado y ensamblado en la mezcla definitiva.

Cata:

VISTA: Color vivo rosa fresón, muy atractivo y cristalino.
NARIZ: Presenta los aromas característicos de la garnacha de Pagos de Araiz: fresas silvestres, frambuesas, caramelo de fresa entremezcladas con sensaciones dulces nata, gominola de cítricos, y toque de plátano.
BOCA: Entrada suave y amable con un toque dulce. Destaca la presencia de fruta roja, sensaciones de cerezas, fresas y grosellas. El paso por boca es lago y sostenido. Un rosado con volumen y retrogusto que te invita a seguir bebiendo

Maridaje:

Apropiado para disfrutar con arroces, carnes blancas y todo tipo de pescados. Logra una perfecta integración de sabores y texturas en aperitivos y tostas variadas, pasteles de verduras, menestras, etc.

- Temperatura de servicio: 8 – 10º C

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