Origen: Vino D.O. Navarra.
Uva: Syrah 100%
Dos laderas entre los 360 y los 380 metros de altitud con dos variedades de suelo (textura arcillo limosa en la parte inferior y arcillo caliza en la zona alta) envueltas en un clima continental con influencia atlántica, proporcionan a la variedad Syrah un medio idóneo para desarrollarse. Los viñedos son cultivados en agricultura ecológica y su producción no supera los 4.000 kg/Ha.
La producción de este vino está limitada a 6.864 botellas.
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Cata
VISTA: Color rojo intenso, brillante, de capa alta.
NARIZ: Aromas a frutas rojas maduras, notas balsámicas y de bajo monte. Denota complejidad y carácter varietal.
BOCA: Intensa, con entrada fresca. Vino pleno y equilibrado con un final sedoso y persistente.
La vendimia manual se realiza en las zonas de mayor calidad donde se hace la primera selección de racimos en cajas de 12 kg. Posteriormente, se realiza una selección de uvas en las mesas de recepción y el encubado. La fermentación alcohólica y la maceración se lleva a cabo en pequeños depósitos de acero inoxidable, con un cuidado proceso durante 18 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés de 255 y 500 litros. El vino es trasegado y criado durante 12 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano de grano fino. Su estabilización es natural.
Entrega: 3-4 días laborables.
Gastos de envío: Consultar.
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