Blog sobre vino, sidra y gastronomía

Ideas para organizar una cata de vinos con amigos

Si quiere organizar una cata de vinos con amigos en casa y no sabe por dónde empezar, en este artículo intentaremos darle algunos consejos para que su fiesta tenga éxito. 

Las catas de vinos son relativamente sencillas de organizar y suelen tener un índice de éxito bastante alto. Para empezar, nosotros le recomendamos que escoja un tema que le ayude a la hora de seleccionar los vinos adecuados. Por ejemplo, vinos de España con denominación de origen. 

A continuación, planee meticulosamente como quiere servir los vinos. En qué copas y en qué orden. Sobre las copas le recomendamos que no se complique demasiado, elija copas versátiles, que puedan valer para diferentes vinos. En el próximo artículo hablaremos más a fondo sobre la importancia que tienen las copas, pero de momento no se complique.

Nuestra recomendación es que no desvele qué vinos están tomando hasta el final, para que los invitados puedan escoger cual ha sido su favorito y describir lo que cada uno de los vinos les ha evocado. Para no perderse con que vino están tomando, un buen consejo es tener las copas marcadas con pegatinas pequeñas de diferentes colores o con pequeños post-it.

Entre vino y vino puede servir comida. Los quesos suelen hacer buen maridaje con el vino. Aunque alguno de sus amigos podrá recurrir a la más que manida expresión de me la has dado con queso... 

Tipos de catas de vino que puede organizar:

La cata de vinos vertical: Consiste en centrarse en un mismo vino elaborado por el mismo productor y con la misma variedad (Ej. Tempranillo Más de LEDA) pero en diferentes añadas (Ej. 2001, 2003, 2005, 2007, 2009).  Este tipo de cata mostrará a tus invitados lo mucho que puede cambiar el sabor y aroma de un vino dependiendo de la añada.

La cata de vinos horizontal: En este caso, nos centraremos en una denominación de origen y una añada. Por ejemplo, varios  vinos de tempranillo de Rioja. Otra opción, es elegir varios vinos de una misma bodega. Este tipo de cata mostrará a tus invitados las grandes diferencias que existen entre vinos que a pesar de haber sido elaborados en una mis región, tienen grandes diferencias en sabor.

Cata de vinos por denominación: Otra opción puede ser centrarse en vinos que tengan algo en común como la denominación de origen. Es decir, probar por ejemplo cinco vinos de Ribera del Duero de diferentes productores. Lo más recomendable es que sean todos de la misma añada.

Cata de vinos con una denominación común: A veces, la gracia también puede estar en abordar la fiesta con vinos diferentes que aparentemente tengan poco en común, por ejemplo vinos de una misma variedad pero de distintas regiones o vinos blancos fermentados en barrica pero de distintas denominaciones de origen.

A continuación, tiene una pequeña enumeración de algunos tipos de uva famosas. Cada uva tiene sus características y en función de factores como la acidez, el nivel de azúcar, la intensidad tánica o el nivel de oxidación darán lugar a vinos completamente diferentes.

Ejemplos para uvas tintas: Tempranillo, Pinot Noir, Garnacha, Graciano, Mencía, Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

Ejemplos para uvas blancas: Albariño, Macabeo, Malvasía, Moscatel, Chardonnay, Sauvignon blanc, Riesling.

Cata de vinos por precios: Otra de las opciones a barajar a la hora de hacer una cata de vinos puede ser la comparación de vinos de diferentes precios. Por norma general, la gente asume que cuanto más caro es un vino mejor tiene que ser. Aunque esta sentencia suele tener su justificación y la realidad suele confirmarla, el resultado final depende del paladar de cada individuo. Por ello, suele resultar divertido probar el paladar de tus invitados con vinos de diferentes precios o diferentes regiones. (Ej. Blaneo de Pagos de Aráiz y Viñas Viejas de Leda). Esto te permitirá meter un gazapo en la mesa, una trampa que tus invitados no se esperen. Por ejemplo, se supone que estamos haciendo una cata de vinos D.O. Rioja y hacia el final de la cata, cuando el paladar de sus invitados empieza a flaquear, mete un tinto de Murcia. (-Que me perdone la gente de Murcia-).

La pregunta del millón siempre es cuánto gastarse. La respuesta depende de su poder adquisitivo y de lo mucho que admire a sus amigos. Por cierto, no le recomendamos que añada ningún vino del tipo tetra-brick. Podría causarle problemas y hacer que alguno de sus amigos se sienta avergonzado.

Y eso es todo por hoy. Esperemos que estos consejos e ideas le sirvan para impresionar a sus amigos con una velada gratificante.

Nueva edición de grandes vinos de Leda

Bodegas LEDA lanza al mercado la edición 2009 de Más de Leda y leda Viñas Viejas, dos vinos que expresan con elegancia e intensidad el genuino espíritu del Tempranillo del Valle del Duero.

Logo de Bodegas Leda | Viñedos de Ribera del Duero y Toro | Comprar vino tinto de Leda

Los vinos monovarietales de LEDA se elaboran a partir de un exclusivo coupage de Tempranillo de cepas de hasta 100 años. La bodega ha seleccionado sus viñedos uno a uno en las mejores zonas de Ribera del Duero y Toro buscando obtener la complejidad a partir de una única variedad, mediante el ensamblaje de los matices aportados por los distintos terroirs de este puzle de pequeños y exclusivos pagos.

Así nacen los vinos de LEDA aupados por la crítica y los medios especializados al club de los grandes vinos, con puntuaciones que van desde los  90 puntos de Más de Leda en Wine Advocate hasta los 94 de Leda Viñas Viejas en Wine Spectator.

Leda Viñas Viejas 2009: es el vino emblema de la bodega que se elabora a partir de uvas de Tempranillo obtenidas de viñedos muy viejos, de entre 50 y 100 años, escogidos uno a uno entre la diversidad del Valle del Duero. Embotellado tras 20 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés posee un nítido carácter frutal con un atractivo fondo balsámico.

Un gran vino, complejo, que se sitúa a la cabeza de los vinos españoles de referencia para la prestigiosa revista Wine Spectator que lo ha calificado con 94 puntos. Su producción está limitada a 10.000 botellas por añada.

Más de Leda 2009: para beber y disfrutar desde su juventud nos llega el vino crianza que completa la filosofía de Bodegas LEDA. Se elabora a partir del ensamblaje de escogidos pagos de Tempranillo y 15 meses de crianza en barricas de roble, 90% francés y 10% americano. Vino seductor y sutil con predominio de fruta negra en licor y un fondo muy especiado. Producción limitada a 80.000 botellas. Vino calificado con 90 puntos por la publicación Wine Advocate de Robert Parker.

Sobre Bodegas LEDA:

En 2009 dos enamorados del mundo del vino y dos referentes en la viticultura española, se unieron al frente de Leda para elaborar vinos capaces de expresar todo el potencial, la historia y riqueza acumulada en las viejas cepas del Valle del Duero.

Así nace LEDA como un proyecto conjunto de la familia Masaveu y la familia de Mariano García, antiguo enólogo de Vega Sicilia y uno de los profesionales más respetados del mundo del vino. Su hijo, el enólogo Eduardo García, uno de los enólogos con más proyección, es quien asume la dirección técnica de Leda. 

Consejos a la hora de escoger un vino

Cuando vamos a una tienda de vinos nos enfrentamos con una infinidad de botellas y marcas de vino diferentes, a veces es tan grande la variedad, que nos perdemos entre tantas botellas. En ocasiones, incluso dejamos de lado nuestra idea de compra inicial porque no podemos determinar cuál era el producto que queríamos. Otras veces, tendemos a elegir un vino que ya hemos probado con anterioridad, por miedo a errar en la elección. En mi opinión, no hay que tener miedo a probar nuevos vinos, hay que experimentar e investigar, esa es la mejor forma de aprender. Nunca se sabe que nuevos tesoros se puede uno encontrar tras el corcho de una nueva botella de vino. 

Si es un amante del vino pero no se considera un experto, este artículo tal vez le de algunas ideas la próxima vez que quiera comprar un vino. A continuación, se exponen varios consejos a la hora de enfrentarse a la elección de un vino.

Edúquese todo lo que pueda:

Si no sabe nada sobre vino, mi recomendación sería que empezase asistiendo a catas de vinos, si lo hace con amigos mejor aún. En Masaveu Bodegas podemos organizarle una cata de vinos en alguna de nuestras bodegas, tan sólo tiene que mandarnos un email

Lo bueno de organizar catas de vinos con amigos es que puedes compartir opiniones y aprender de lo que otros opinan, además de escuchar las opiniones del experto que le guíe en la cata.  

Si va a comprar vino a una tienda cerca de su casa, no tenga miedo en pedir consejo a la persona que esté a cargo de la tienda, generalmente suele conocer los vinos que vende y sabe diferenciar entre unos y otros, pudiéndole contar las principales características de cada uno. A veces unas pocas palabras bastan para saber si un vino le va a gustar o no. 

Otra opción es escoger el método autodidacta. Hay miles de libros que le pueden ayudar a conocer mejor la cultura del vino. Cuanto más lea sobre la materia más entenderá los porqués de cada vino. Algunos de estos libros son para principiantes como Vino para dummies, pero también los hay más avanzados como el Manual del catador de vinos. Lo cierto es que hay toneladas de libros y publicaciones disponibles sobre el mundo del vino que pueden ayudarle a adquirir conocimientos y mayor criterio a la hora de catar un vino. Lea sobre los métodos de producción de los diferentes tipos de vinos, sobre las diferentes regiones y tipos de uva, sobre como afecta el clima y las condiciones de la tierra al producto final. Todo ello, le servirá para entender mejor cada vino que cate. 


Déjese guiar por fuentes confiables:

En muchas ocasiones, dejarse guiar por fuentes confiables, como pueden ser amigos o conocidos, es una buena opción. Otras fuentes que le pueden servir como guía a la hora de escoger un vino son las revistas especializadas, los rankings o los artículos de algunos famosos gurús y críticos de vino. Robert Parker es el más famoso de todos ellos, pero hay muchos más como Patrick Comiskey, Neal Martin, Eric Asimov, Jeannie Cho Lee o los españoles José Peñín y Victor de la Serna. Si sigues las opiniones de los expertos será muy difícil que te confundas a la hora de escoger un vino, aunque también es cierto que su paladar no tiene porque coincidir con el de estos críticos. 

Tenga cuidado con los anuncios:

Mucha gente escoge el vino que va a beber porque lo ha visto en algún anuncio en televisión o porque ya lo conoce de haberlo visto en el supermercado. Es decir, le suena y se encuentra presente en su mente como algo que ya conoce. En la medida de lo posible, no vaya por aquellos vinos que se comercializan en masa, por lo general no son de muy buena calidad y se producen como un producto industrial, en vez de como un producto agrícola. Aunque siempre hay excepciones. 

Si la cartera se lo permite, escoja vinos más exclusivos y su paladar se lo agradecerá. Es cierto que el precio no siempre es un criterio certero de calidad, pero generalmente cuando algo es más caro también se puede decir que es mejor.

Por otro lado, no se conforme con leer las etiquetas, indague y vaya más allá, pregunte opiniones y navegue por la red buscando información. Las etiquetas de los vinos suelen dar cierta información valiosa como la denominación de origen, el tipo de uvas que se utilizaron para elaborar el vino o el tiempo de maduración del vino; pero más allá de esta información, el resto suele ser marketing enfocado a la venta.

Ser un ávido bebedor de vino:

Por último, pero no por ello menos importante, para poder determinar el tipo de vino que completa sus papilas gustativas, sólo tiene que hacer de la cata de vinos su afición, probar todos los vinos que pueda y disfrutar de los mismo. Beber con frecuencia pero con moderación. Quizás, algún día, llegue a encontrar el vino que encaja a la perfección con sus gustos. Como decían Alceo de Mitilene y Plinio el Viejo, "In vino veritas o en el vino está la verdad".

España es el país con más viñedos del mundo

De acuerdo a los datos publicados por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIT), España es el país que ocupa la primera posición mundial por superficie de vides plantadas. 

La superficie de tierra plantada con vides era de 1,08 millones de hectáreas en el año 2010. De acuerdo a estos datos las superficies de viñedo españolas representaban un 14,3% del total mundial y en torno al 30% de la superficie de viñedos plantados en la UE. A bastante distancia de nosotros se encuentran Francia, con 10,9% del total de la superficie mundial, e Italia, con un 10,6%. 

Fuera de la Unión Europea, nos encontramos con alguna sorpresa, los países con más superficie de viñedos plantados son Turquía, abarcando el 6,6% de la superficie mundial; China que está experimentando unos crecimientos sin precedentes y ya representa el 6,5% de la superficie mundial de vides plantadas; y EE.UU, en donde hay cerca de 400.000 hectáreas de viñedos plantadas. 

Otro dato significativo sobre la plantación de viñedos en el mundo es que el total de viñedos plantados en la Unión Europea casi llega a representar el 50% del total de viñedos plantados en el mundo. A continuación se puede ver el gráfico con la información proporcionada.

Superficie de viñedos plantada en el mundo | Gráfica del ranking de países por plantación de viñedos


Sin embargo, como no todo podían ser buenas noticias, también hay un lado más oscuro y amargo. Como podemos ver en la gráfica que se muestra arriba. Desde el año 2007, la superficie total de viñedos plantados en España se ha reducido en más de 87.000 hectáreas. Una tendencia que también está sucediendo en Francia, Italia y Portugal, como informa la guía Peñín, debido al plan de arranque iniciado en 2008 por la reforma de la OCM. En total, según el informe sobre el mercado mundial del vino que publicó Rabobank, el 43% de todo el viñedo arrancado en la UE desde el año 2008, estaba en suelo español. El informe de Rabobank, también revela que en los últimos tres años se han suprimido 162.000 hectáreas de viñedo en toda la UE, de las cuales más del 50% corresponden a España. Así, según refleja la encuenta sobre rendimiento y superficies de cultivo que ofrece datos actualizados del 2011, la superficie del viñedo en España ha descendido un 5.1% hasta situarse en las 970,465  hectáreas.

Rally de coches clásicos Pre-68 en Asturias - 2011


El V Rally Pre-68 Murua de vehículos clásicos deportivos, que el club PRE-68 celebró, conjuntamente con el patrocinio de Bodegas Murua, tuvo lugar en noviembre de 2011. Como su nombre indica, en este rally sólo se admitió la participación de coches fabricados en el año 1968 o con anterioridad.

Entre las joyas de la mecánica que participaron en el rally se encontraban Porches 356 y 911, Aston Martins, Jaguars, MGs, Mercedes, Triumphs, Renaults Apine, Alfa Romeos y Mini Coopers. Finalmente, tras 300 km de circulación por varias carreteras secundarias del centro del Principado de Asturias, la victoria fue a parar a Helder Valente, de nacionalidad portuguesa, que conducía un Porsche 901 de 1963. En segundo lugar y con un empate en puntos, quedó el ovetense Emilio Jacquetti, a los mandos de un Alpine-Renault de 1968. 

(Para ver vídeo del Rally Pre 68 pinche aquí).

(Para ver fotos pinche aquí).

Los Jacquetti, padre de copiloto e hijo de conductor, terminaron el rally con 163 puntos, los mismos que el portugués Valente, que llevaba a Julia Rocha de copiloto. La pareja lusa terminó sin penalizaciones seis de los doce tramos, por cuatro de los ovetenses, lo que hizo que el triunfo terminase yéndose al país vecino. El gallego Ramón Valverde fue tercero, con un MGB Roadster de 1965. La entrega de premios de este hermoso rally de coches clásicos tuvo lugar en el Club de Tenis de Oviedo, acompañada de los vinos Murua